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北京是中国的首都,拥有丰富的特产和美食。以下是一些著名的北京特产: 1. 回民小吃:回民是北京的少数民族之一,他们的小吃非常有特色,如炒肝、烤肉串、涮羊肉等。 2. 烤鸭:北京烤鸭是著名的中式烹饪技艺,以其酥脆的外皮和肥美的肉质而闻名。 3. 牛肉卷饼:由薄薄的面饼包裹着葱花、黄瓜丝、烤牛肉等配料制成,是北京传统的早点之一。 4. 京酱肉丝:由猪肉丝、黄瓜丝和用京酱(由黄豆、面酱等原料制成)调制而成,是一道经典的京菜。 5. 豆汁:是北京传统的小吃饮品,由绿豆经过发酵制成,味道独特。 6. 老北京糖蒜:由大蒜经过特殊处理,制成颜色金黄、口感咸甜的蒜糖。 7. 花茶:以牡丹花、玫瑰花等为原料制成,凉拌饭后饮用,具有清热解毒的功效。 8. 五谷杂粮糕:由小麦、玉米、红豆、绿豆等粮食混合制成,有丰富的营养价值。 这些都是北京的著名特产之一,每一种都有其独特的口味和文化背景。
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